Read in English Le rapport des Japonais·es aux animaux est mal connu en Occident. En dépit d'une histoire caractérisée par plus d'un millénaire d'interdictions de tuer et consommer certaines espèces, le Japon est depuis l'ère Meiji devenu un grand consommateur de viande, notamment sous l'influence Occidentale. Qu'iels soient à la tête d'organisations animalistes, chercheur·e ou